miércoles, 23 de marzo de 2016

La mona de pascua

En Cataluña es tradición que el padrino regalé a su ahijado una mona de pascua que últimamente son esculturas de chocolate con todo tipo de detalles y muñecos a parte de los típicos huevos de chocolate, pollitos y plumas de colores.
Mis hijos no tienen padrinos pero ellos también quieren su dosis de chocolate como todos los niños. Así que el año pasado hicimos nosotros nuestra propia mona de chocolate.

Hicimos un pequeño bizcocho de yogur de los de toda la vida:
- 1 yogur natural
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- aroma de vainilla si el yogur era natural (se puede hacer con yogur de sabores)
Se mezcla todo en un bol y se hornea unos 45min a 180º.

La rellenamos y cubrimos con ganaché de chocolate:
- 200ml de nata para montar
- 200 gr de chocolate negro

Calentar la nata y derretir el chocolate troceado en ella. Añadir una cucharada de mantequilla si queremos que quede cremosa y meter en la nevera para que acabe de coger la consistencia. Yo la usé sin batir. Si la batimos después con varillas queda como si fuese trufa. Si la vais a batir no le pongáis la mantequilla.

Para decorar le pusimos unos huevos kinder así tendrían la sorpresa del regalo del interior y unos lacasitos y plumas de colores. Y a comer la mona con la familia como es tradición pero con el aliciente de haberla hecho y decorado a nuestro gusto.


Ya estamos diseñando la mona de este año. Axel va a ser un gran repostero de mayor, tiene ideas muy interesantes!