Comidas divertidas navideñas

Para que la comida tenga momentos divertidos, y ya que estamos podamos estimular aprendizajes, de vez en cuando se pueden hacer sorpresas en las comidas y así mientras lo saborean vamos hablando de sus características.

Estas navidades compramos masa de pizza que vienen estiradas y enrolladas para que te las hagas al gusto así que se me ocurrió hacerle a Axel unas minipizza con formas navideñas. Utilicé los cortadores de galletas para cortar la masa y luego le puse todos los ingredientes de su agrado y a hornear.

Problema que me encontré después: Al ser una base larga y lisa los ingredientes al hornearse con el queso fundido se deslizaban fuera de la masa al no encontrar unos bordes que los contuviesen por lo que la idea era muy buena pero el resultado final no fue del todo maravillosamente vistoso. Pero bueno, la sorpresa la tuvo y pudimos hablar de que una era la primera letra de su nombre y de las formas del resto.

 Otro día para desayunar le hice un muñeco de nieve a base de donetes blancos. Esta es mucho más fácil y resultona! Yo los decoré con un poco de fondant que tenía por casa pero realmente los botones pueden ser minilacasitos, se le pueden clavar unos palitos salados para que hagan de brazos o de escoba,... imaginación al poder!

Dibujando caras

El otro día Axel vió la bolsita de ojos y  me pidió engancharlos. Así que se me ocurrió engancharlos en un papel y que fuese el inicio para dibujar caras. Es una actividad muy sencilla que ayuda a desarrollar la imaginación.

Pastel para una fiesta pirata

Hoy celebran el Carnaval en Torredembarra. En la escuela de infancia de mi hijo Nil se disfrazan por la mañana porque muchos bebés por la tarde no van y el tiempo es más escaso. Cada año invitan a los padres a asistir y que lleven bizcochos y cosas para hacer un almuerzo. Yo no puedo ir porque como soy maestra hago el mismo horario que ellas pero siempre que puedo va un bizcocho en representación nuestra.

Este año van disfrazados de piratas así que no podía faltar un barco pirata. No he querido complicarme mucho, primero por tiempo y segundo porque como son niños de 0 a 3 años no quería poner demasiadas cosas dulces así que simplemente he hecho un bizcocho redondo y lo he cortado con forma de barco. He derretido un poco de chocolate para recubrir el contorno para que no se viese el bizcocho y poder pegar los adornos.

Con una paleta alisadora con huecos cuadrados la he pasado por encima del chocolate para simular tablanos de madera.

Para hacer la barandilla del barco he ido clavando trocitos de mikado de chocolate y enganchando los horizontales encima con puntitos de chocolate derretido.

Las calaveras las he hecho con un molde de cubitos de hielo en esa forma con fondant y el camafeo con un molde de silicona también.

Un palo de brocheta, un trozo de fieltro y un papel blanco recortado en forma de huesos y ya tenemos la bandera pirata.

Sencillo pero resultón para los bebés.

Bols de chocolate

Hoy vaciando la tarjeta de la cámara de fotos me he encontrado con el paso a paso del postre que preparé para la cena de fin de año.

Mi marido es Dj así que cenamos nosotros solos en casa porque tenía que irse corriendo para estar a las 00:30 en la discoteca. Aún así quise que no fuese una simple cena como cada día y preparé unos bols de chocolate para servirnos unas lionesas congeladas de la Sirena.

Son muy fáciles de hacer, tan solo hace falta chocolate derretido y unos globos.

Para los bols individuales tan solo hay que sumergirlos en un poco de chocolate y dejarlos en un papel de horno en la nevera para que endurezcan.

Para el bol grande hay que invertir el globo aguantandolo dentro de un recipiente y tirar chocolate derretido por encima dibujando lineas y guardarlo tal cual en la nevera. 

Sencillo y muy resultón!

Natillas de Oreo

Este mes en Memòries d'una cuinera (el blog de unos conocidos mios) nos han propuesto presentar una receta sobre natillas. En un principio había pensado en hacer un bizcocho de natillas que tengo ganas de probar desde que un niño de mi clase me dijo que su madre le había preparado uno. Pero buscando información por internet encontré esta receta de natillas de galleta maría de la web de Sabores de Colores. Así que decidí variar un poco la receta y hacer Natillas de galletas Oreo.

INGREDIENTES

200ml de leche semidesnatada

3 cucharadas soperas de azúcar

2 yemas

4 galletas oreo (yo puse 5 y me quedó muy espesa, si os gustan las natillas lijeras usar 2 o 3)

Vainilla (la receta original usa una vaina yo como no tenía usé esencia, sino también podéis probar de sustituir un poco del azúcar por azúcar avainillado)

Galletas para decorar

ELABORACIÓN

En un bol se baten las yemas con el azúcar hasta que crecen de volumen. Se reserva para después.

Trituramos las galletas oreo con un poco de la leche y lo reservamos también.

El resto de la leche se pone en un cazo al fuego con la vainilla y cuando empieza a hervir agregamos las galletas trituradas (a mi en este paso ya me empezó a espesar mucho) sin parar de remover esperando hasta que vuelva a hervir. Hechamos la mitad de la leche del cazo en el bol de las yemas y removemos. Añadimos la mezcla de yemas y leche otra vez al cazo  en el fuego y hervimos un minuto más. Vertemos en los recipientes individuales (da para dos grandecitos o 3 o 4 pequeños, realmente con poco ya llenan muchisisimo el estomago!) y dejamos enfriar antes de meterlas en la nevera.

Decoramos con una galleta oreo en el momento de servir.

Yo hubo algunos pasos que no debí hacer bien y me quedaron muy espesas pero estaban muy buenas, da fe de ello mi marido!

Y esta ha sido mi propuesta para la recopilación de recetas de natillas de Memòries d'una cuinera. A ver el próximo mes que nos proponen...

Tarta Papá Noel y sus renos

Hoy hemos ido a casa de unos amigos que nos han invitado a comer que hacía mucho tiempo que no nos veíamos y me pidieron que yo me encargarse de los postres. Así que mirando lo que me quedaba por casa porque como ayer era festivo no podía ir a comprar nada hice una mini tarta y para decorarla solo tenía un poco de fondant azul oscuro, negro, bastante rojo y blanco así que buscando en internet tartas de fondant navideñas rojas encontré un tutorial fantástico para hacer la cara de Papá Noel.

Yo hice la mitad de una receta de Madeira Sponge Cake de vainilla con relleno de buttercream de chicle. Si, sabor empalagoso total! 

Utilicé un molde de 14-15 cm (ahora no recuerdo exactamente el tamaño).

Para hacer el bizcocho Madeira Sponge Cake las cantidades que utilicé fueron:

100gr de mantequilla

100gr de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

150gr  de harina de repostería

1 pizca pequeña de sal

4gr de levadura

Aroma a elegir: vainilla, limón, naranja, chocolate en polvo,...

Precalentar el horno a 160º. Tamizar en un bol la harina, la sal y la levadura. Mezclarlo y reservar. 

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Sin parar de batir se añaden los huevos uno a uno (hasta que no se integra uno no se añade el siguiente). A continuación poner aroma al gusto, yo le puse vainilla. Añadir removiendo sin batir cucharada a cucharada la mezcla de harina. Poner en el molde y hornear alrededor de una hora. A partir de los 45 minutos se puede pinchar para saber si está hecho (sale el palillo seco).

Para la buttercream utilicé 100gr de mantequilla, 100 gr de azúcar glas y una cucharada de pasta de chicle (es como el relleno de los chicles bubaloo). Se bate la mantequilla con el azúcar glas tamizado hasta que se hace una crema blanquecina y luego se añade la pasta de chicle. Queda de color rosa chicle fuerte así que no hace falta utilizar colorante si no se desea.

Con esa cantidad me dio justo para rellenar y cubrir la tarta con una capa fina.

Para hacer un complemento a la tarta que había visto en el blog de Kanela y Limón que era muy sencillo (como todo lo que hace) y llamativo. Tan sólo he tardado unos 40 minutos en hacerlo contando desde que me he puesto a preparar los ingredientes necesarios que ya hacía días que había comprado con la intención de hacerlos pero no había tenido tiempo.

Aquí tenéis a Papá Noel acompañado de sus renos!

 

La receta es muy sencilla. Yo he utilizado la mitad de la receta de Kanela y Limón (encontrareis sus paso a paso que son superdetallados) y me ha dado para hacer 6 cakepops (bueno, realmente son como los llama ella Gallebolas).

75gr de galleta (yo he utilizado marias y la verdad que al comerlos no es que este malo pero para mi gusto le falta caña...)

45gr de queso philadelphia (bueno cualquier tipo de queso de untar, hubiese estado bien un philadelphia de esos nuevos con chocolate milka!)

Mezclar, hacer las bolas, meter en la nevera y mientras derretir media tableta de chocolate. Bañar la punta de los palos de las piruletas en el chocolate clavar en las bolas y dejar en la nevera para que solidifiquen y así no caigan al bañarlas en el chocolate (yo las he tenido como mucho 5 minutos en la nevera). Bañar y escurrir el exceso de chocolate. Yo las voy pinchando en un corcho de esos verdes de floristería. Cuando ya están todas bañadas y antes de que el chocolate se seque del todo añadir los detalles y listo!

"Tu mejor galleta Navideña" y Feliz Navidad!

Ya ha llegado la Navidad y otro año más que no nos ha tocado la lotería. Y es triste tener que decir que por lo menos hemos acabado el año y seguimos los dos con trabajo y que nos hemos podido permitir celebrar la Navidad... En fin, desearos que el 2013 sea más dulce!

Tenía muchas ganas de hacer una galleta de casa de jengibre para decorar la mesa de navidad. Hice la masa y la hornee pero no había tenido tiempo de decorarla ni montarla hasta hoy. Estoy muy contenta con el resultado y, ya que estamos, por que no presentar mi galleta al concurso de galletas navideñas que hace My lovely Food? No creo que gane nada porque hay gente que hace maravillas pero como la galleta está hecha no me cuesta nada probar, no?

La parte trasera de la casa grande

Ya que estamos aprovecho para enseñaros como hacer unas casitas para las tazas como las pequeñas de la foto. Es super fácil de hacer. En esta web tenéis las plantillas para descargar. Es imprimir en papel para usar de plantilla para recortar cualquier masa de galleta. Horneas y luego se monta utilizando algo que pegue y se endurezca después. Normalmente se usa glasa real. Yo he hecho una glasa sencilla sin huevo pero también he visto que se puede pegar haciendo caramelo en un cazo (agua y azúcar). Yo he puesto en un plato un poco de azúcar glas y una cucharadita de agua y he mezclado con un tenedor añadiendo poco a poco más agua o azúcar hasta conseguir una consistencia como de cola blanca. En teoría tendría que ser más espesa para usar con manga pero yo no lo he hecho así. Con el mismo tenedor iba poniendo glasa en los bordes de las piezas y enganchando.

Para hacer la grande es lo mismo pero hay que buscar una plantilla de casa más grande y decorarla al gusto.