Tarta cuna

Unas de mis primeras compañeras de trabajo, de cuando vine a trabajar y vivir a Torredembarra hace 6 años, ha sido mamá! Ha tenido mellizas y el otro día quedamos todas las maestras y el maestro de la escuela donde trabaja ahora (y yo que soy ex-maestra de allí) para hacerle el regalo. Le hemos regalado un castillo de pañales para sus princesitas, que montaron unas de las maestras, y yo me encargué de hacerle la tarta.

Entre todas las ideas de tartas infantiles estaba entre dos modelos. Uno era hacerle una tarta chupete gigante porque ella siempre se ríe diciendo que cuando nacieron eran tan peques que el chupete mas pequeño que venden les tapaba hasta la nariz! Y al final me decidí por la cuna porque la veía más bonita y detallada.

El problema que he tenido para hacer la tarta cuna es que las paredes de la cuna las tienes que preparar dos o tres días antes para que se sequen y se aguanten de pie. Además ahora hace mucha calor para poder preparar la tarta con mucha antelación así que no tenía las medidas exactas y tube que improvisar unos pilares para tapar el hueco que me quedaba al haber hecho los barrotes de los laterales cortos.

Pero bueno, sus peques están dulcemente durmiendo en su cunita que eran las que importaban!

Mientras a ella le haya gustado tanto por fuera como por dentro ya me está bien.

Yo estoy muy contenta con el resultado y poco a poco veo que voy abanzando en la decoración de tartas teniendo en cuenta los materiales que tengo y que yo en papel con regla y todo hago las cosas torcidas!

Por dentro era un bizcocho "Muerte por Chocolate" o chocolate extrem con un relleno de oreo.

Ingredientes:
Para el bizcocho                                                       Para el relleno
400 g de azúcar                                                        250gr de queso crema philadelphia
220 g de harina                                                         100 gr galletas oreo trituradas
65 g de cacao en polvo                                              350gr azúcar glas
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato                               60gr mantequilla temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
230 ml de leche
120 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de esencia de vainilla
235 ml de agua hirviendo

Para hacer el bizcocho se mezclan en un bol todos los ingredientes secos. Luego se le añaden los huevos, la leche, el aciete y la vainilla. Cuando está todo mezclado se le añade el agua hirviendo. Queda una masa muy liquida, es así! Como es un bizcocho ligero no debe de pasar de la mitad del molde. En bizcochos pesados (que la receta es a base de mantequilla) se pueden llenar hasta 3/4.

Se mete en el horno 30 minutos precalentado a 175º.

Para el relleno se bate el queso con la mantequilla hasta conseguir una crema homogénea. Se le añaden las galletas trituradas y se mezcla. Finalmente se va añadiendo poco a poco el azúcar glas.

Yo lo meto en la nevera para que coja cuerpo ya que el queso batido se vuelve muy ligero.

Lo malo que le pasó también a esta tarta es que con la calor el relleno se empezó a derretir y provocó el hundimiento de las paredes de la cuna conforme la altura de la tarta iba disminuyendo.

Lo tengo clarisimo! En verano tartas fondant ni una! Todas tipo tarta kit-kat que son monísimas.

Tarta margaritas

El pasado viernes fue el 60 cumpleaños de mi suegra y su hermano organizó una fiesta sorpresa para ella. Nos reunimos los hijos y el hermano de mi suegra en el restaurante de su prima para probar el menú y organizar detalles para el día. Yo me ofrecí a hacer una tarta pero como que íbamos a ser bastante gente y con el menú ya entraba una tarta me dijeron que no hacía falta (que ya me pareció bien porque era el último día de trabajo y tenía que dejarlo todo organizado.

Pero cual fue mi sorpresa cuando dos días antes del cumpleaños me llaman preguntándome si podía hacer alguna tarta, aunque fuese una pequeña, para que por lo menos tuviese una tarta mona para ella y no el postre colectivo.

Con todo el trabajo que tenía acordamos hacer una tarta falsa para que se la quedase de recuerdo si quería. Así que compré tartas de porexpan y las recubrí con fondant blanco y la decoré con margaritas azules porque recordaba que mi suegra se había casado con margaritas azules o algo así. Le añadí al piso superior un lazo y un camafeo azul y al inferior una cadena de perlas.

Luego viendo el powerpoint que preparó mi cuñada con fotos de toda su vida vi que era un vestido azul cielo muy muy clarito con un ramo de margaritas y margaritas en el pelo. De haber ido con mas tiempo lo podía haber preguntado y haber hecho la tarta azul cielo y todo de margaritas blancas. Pero bueno, para ser mis primeras margaritas (bueno, mis primeras flores), sean del color que sean, estoy muy contenta con el resultado de la tarta:

Nil cumple 1 año!

Como se me había podido olvidar hacer la entrada del primer cumpleaños de mi peque!!!!?!!! Hoy removiendo carpetas del disco duro extraible he visto las fotos de su tarta y me sonaba poco de haberlas visto por aquí y por facebook y efectivamente al mirar me he dado cuenta de que no estaba!

Así que, 7 meses después, aquí tenéis la tarta especial bebés que le hice a Nil por su primer cumpleaños. Que mejor tarta para un bebé que una tarta juguete:

Un juguete muy típico de estas edades (aunque Nil al ser el segundo se empeña en jugar con su hermano y no le hace ni caso a ningún juguete típico de bebé, lo suyo son los coches).

Tarta para una embarazada

Mi mejor amiga del instituto está embarazada de 5 meses y hoy a venido a casa a vernos y, de paso, empezar a llevarse cosillas que yo ya no voy a utilizar porque con dos niños tengo de sobras! Venían a comer así que de postre le he hecho una tarta sorpresa muy sencilla y barata.

Compré en el super un paquete del doctor oethker (o como se escriba) de preparado de bizcocho que llevaba de regalo una pastilla de fondant blanco de la misma marca, por lo que el pack te salia mas barato que comprar la pastilla de fondant sola. Había que añadir al preparado de bizcocho 4 huevos y un poco de mantequilla y agua. Luego preparé una buttercream con la nocilla que me sobró del cumpleaños de Axel. 

He horneado el bizcocho en el bol pequeño de acero inoxidable del ikea para hacer la barriga y he puesto un poco de la masa en dos flaneras individuales para hacer los pechos. He rellenado y recubierto los bizcochos con la butterceam de nocilla y los he puesto en posición sobre la bandeja donde la iba a servir. 

Con fondant blanco he hecho un mini pie para poner en la barriga encima del relleno y luego lo he recubierto con una capa de fondant que era el vestido. El pecho lo he hecho con fondant negro, que me sobró negro de cuando hice la tarta rayo mc queen, pasando un texturizador. Un lazo lila para tapar la unión de los dos colores y listo!

Bizcochos para los cumpleaños

El 12 de Mayo además de ser el cumpleaños de mi hijo también es mi cumpleaños así que cuando llegamos a casa y estaban ya todos acostados me puse a hacer un pastel para llevar a mi trabajo. Quería hacer un pastel de creps como el de la entrada de Tarta que no es tarta pero me olvide de comprar la nata espesa para hacer el relleno. Además como estaba cansada, porque me acosté casi a las dos haciendo la tarta de Chugginton, busqué por internet una fácil y rápida con los ingredientes que tenía por casa. Y dí con esta tarta de leche de Kanela y limón. No os puedo poner la foto de la mía porque con el estrés de un lunes por la mañana de ir todos al cole, no dejarnos nada y encima Axel se iba de excursión a la granja se me pasó.

Para remate Axel también tenía que llevar un bizcocho al cole para invitar a sus compañeros de clase pero como el lunes iba de excursión lo llevamos el martes, así tuve un día más de margen para prepararlo.

La sorpresa que Axel no sabía es que me había guardado la idea de los coches de carreras para esta ocasión. Como era un bizcocho para una clase de niños de 3-4 años no quise hacer una tarta fondant así que hice un bizcocho de yogur rectangular que corté según este tutorial para montarlo en forma de 4.

Derretí una tableta y media de chocolate fondant para recubrirlo. Con una capa finita de fondant gris hice las carreteras y le hice un coche de carreras siguiendo este tutorial. Sencilla pero muy resultona para los peques!

Cumpleaños de transportes

Ya ha vuelto a ser el cumpleaños de mi niño. Cuatro añazos ya!!! En esta ocasión volvimos a celebrar su cumpleaños en la playa igual que el año pasado. Pero en esta ocasión no quise repetir y montar la fiesta y la tarta con la temática playa (que podéis ver aquí). En esta ocasión fue él quien decidió de que quería su tarta. Fue un domingo que él estaba jugando mientras yo planchaba en el comedor mientras veía todos los programas de tartas del canal divinity y cual fue su sorpresa al ver una tarta de Peppa Pig y me dijo que él quería una. Pero al cabo de un rato vio una tarta del tren Thomas y me dijo "yo quiero una de tren pero de Chugginton". Pero cuando iban pasando los días tenía dudas de si prefería Chugginton o coches de carreras así que decidí yo Chugginton.

Hice un bizcocho de Extrem Chocolate que tuve que repetir 3 veces! La primera se me olvidó ponerle el último ingrediente de la receta y me di cuenta cuando llevaba 1 hora en el horno... La segunda se me quedó muy crudo. Y a la tercera me di por satisfecha aunque no las tenía todas conmigo pero como era una receta que hacia por primera vez le di una oportunidad de probar a ver que tal (y realmente estaba muy bueno).

Seguí la receta de Catcakes pero me sonaba raro que un bizcocho llevase agua así que busqué más recetas del extrem chocolate y vi que todas eran igual así que me puse manos a la obra. La receta la tenéis aquí.

De relleno le hice una buttercream de nocilla: batir 250gr de mantequilla a temperatura ambiente con 250gr de azúcar glas tamizada y luego añadirle 4 cucharadas soperas de nocilla.

Y a decorar con fondant y este fue el resultado:

A la derecha un túnel para pasar los trenes y a la izquierda las cocheras donde duermen los trenes de la serie de dibujos animados pero con una guirnalda de fiesta de cumpleaños y el nombre de mi hijo.

El tren lo compré de verdad para que se lo quedase como regalo. Tenía intención de poner la Koko que él  tenía por casa pero la ley de Murphy no me dejó encontrarla hasta hoy.

Esta vez para la fiesta en la playa les hice un barreño con liquido para hacer burbujas gigantes (podéis ver como hacerlo aquí) y fue todo un éxito!

Tarta Rayo McQueen para Manuel

Manuel, el sobrino de unos amigos, ha cumplido 2 añitos y para celebrarlo su tieta me pidió si le podía hacer una tarta en forma del coche Rayo McQueen de la película Cars. Me la pidió con 5 días de antelación y le dije que por tiempo si pero que no sabía sí sería capaz de hacer bien la forma de coche ya que para ello había que tornear el bizcocho y no lo había hecho nunca. Bueno, hace un año hice esta tarta con forma de raqueta para una comida familiar con los tíos de mi marido que son aficionados a este deporte.

Ella estaba convencida de que sería capaz si había conseguido hacer la tarta de la sevillana (la podéis ver aquí).

Me puse a buscar tartas de Rayo y encontré este maravilloso vídeo tutorial de Azúcar con Amor que me salvó la vida! Es perfecto! Gracias por compartirlo! Así que me puse con los bizcochos y el relleno y al día siguiente a decorar. Los bizcochos son dos Madeira Sponge Cake de vainilla hechos en un molde rectangular de 20x30 más o menos.

Para saber la cantidad de masa que te hace falta vas llenando el molde con agua con tazas de medir de repostería contándolas de una en una. Cuando lo tenemos lleno de agua tenemos un número de tazas que tiene que ser par. Si añadimos una taza más que es la que le hace rebosar si es el número par la contamos si hace que sea impar pues no la contamos. Por ejemplo en mi molde entraron 15 tazas y la 16 lo hacía rebosar pero la conté por lo que ese molde era para 16 tazas, que dividido entre 2  es igual a 8 huevos de masa. La receta del madeira sponge cake es de 4 huevos por lo tanto necesitaba el doble de ingredientes para hacer una masa para ese molde. Así que para toda la tarta me hacían falta dos bizcochos de 8 huevos cada uno. A continuación la receta:

• 400 gr. de mantequilla  a temperatura ambiente
• 400 gr. de azúcar
• 8 huevos a temperatura ambiente
• 600 gr. de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de aroma de vainilla

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se hace una crema blanquecina. Se añaden los huevos batiendo de uno en uno. Se añade el aroma de vainilla. Añadimos la harina, la sal y la levadura, tamizado todo previamente, con movimientos envolventes. Se prepara el molde para poder desamoldar luego y se vierte la masa. Se hornea unos 45 minutos a 160º (mis bizcochos estuvieron unos 55-60 minutos cada uno).

Para el relleno quisieron ganache de chocolate blanco con oreo. La receta es de Mis dulces días y yo lo que hice fue tripicarla. Calenté 300gr de nata para montar y derretí en ella 600gr de chocolate blanco y luego le añadí un paquete de galletas oreo trituradas. A reposar toda la noche en la nevera y se saca mientras le das forma a tu bizcocho. Antes de rellenarlo monté la ganache con las varillas.

Y aquí tenéis al coche en el taller para una mano de chapa y pintura.

Cuando ya lo tenía cubierto de fondant me dí cuenta de que le faltaba el alerón! Así que se lo tuve que añadir después...

A amasar y estirar un kilo de fondant rojo para poder recubrir todo el coche y a añadir los detallitos. Para hacer los rayos de los lados me hice una plantilla de papel. Cambie el nombre del capó por el del cumpleañero y el número del coche por los años que cumplía. Y así quedó al final. 

Estoy muy contenta con el resultado a pesar de los fallos como el del alerón, pero bueno... he mejorado mucho pero aún queda mucho por aprender! Espero que a ellos les haya gustado el resultado que es lo más importante!

Lo mejor es que gracias a tener que hacer esta tarta nos hemos obligado a vernos aunque sea un mini rato! Ya sabéis pareja, tenemos una comida pendiente así que hasta pronto!